Vispa till sist i 1 msk smör. Kan verka som ett långt och krångligt recept med många ingredienser, men tro oss, det var det inte. Långt kanske, många ingredienser ok, men absolut inte krångligt, bara väl värt jobbet för en underbart god sås. En sås som passar lika bra till kyckling, gås och kalkon som till anka.
Ankbröst Smör Salt Peppar. Apelsinsås 1 apelsin (skal och pressad saft) 1 liten bananschalottenlök 1 msk färsk timjan (finhackad) 0,5 dl rödvinsvinäger
Ta kastrullen från plattan. Koka upp vinäger, vatten, apelsinskal, apelsinsaft i en annan kastrull och tillsätt till det smälta sockret. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och koka tills ca 4 dl återstår, ca 10 minuter. Apelsinsås passar perfekt till all sorts fågel, men kanske främst anka om du frågar mig. Stek upp några fina ankbröst och servera med apelsinsås för en riktigt fin middag. Apelsinklyftorna är valfria, men de ger en extra touche smak. Jag köpte mig en anka för några dagar sedan och den fick spela huvudrollen i min premiärgrillning.
Sätt på ugnen, 175 grader. Tina ankbrösten och torka Ankbröst med apelsinsås är en klassisk fransk rätt som även kallas Anka à L'Orange. Angostura orange bitter är valfritt men ger en god bitter ton till såsen och Anka med apelsinsås. 12 oktober 2010 mucklan2 Snitta skinnsidan på ankan i 4-kantmönster. Stek knaprig på fettsidan och lägg i form med skinnet upp.
Låt sedan ankan vila under folie i 10 minuter. Skär upp ankan, lägg på tallrikar och häll över skyn. Toppa köttet med apelsinfiléerna och servera tillsammans med potatis och grönsaker. Till servering. Potatis, grönsaker och sallad.
Apelsinsås passar perfekt till all sorts fågel, men kanske främst anka om du frågar mig. Stek upp några fina ankbröst och servera med apelsinsås för en riktigt fin middag. Apelsinklyftorna är valfria, men de ger en extra touche smak.
Anka med apelsinsås passar utmärkt att servera som varmrätt vid festliga tillfällen, och är dessutom himmelskt gott! Om du är ute efter en lyxig och festlig middagsrätt så är det här ett strålande recept för dig.
Stek först 15 min. Sänk ugnsvärmen till 175 grader. Vänd ankan efter 30 minuter. Apelsinsås: Koka ner apelsinsaften och buljongen tills en tredjedel kvarstår. Tillsätt det rivna apelsinskalet och rör eller mixa med mixerstav i lite smör i taget. Smaka av med salt och peppar. Servering: Lägg upp rödkålen på ett fat.
Subscribe. Recept Jonas Lundgren. Anka
Under tiden ankan tillagas så gör apelsinsåsen. Smält socker i en kastrull och tillsätt vinäger, apelsinsaft, zest och häll på hönsbuljongen.
Ventilationsmontor
Lägg ankan med fettsidan nedåt och trimma bort lite av fettet på kanterna, detta ska vi använda till såsen. 2.
3-4 apelsiner; 2 dl kycklingbuljong (eller höns-/ankbuljong) 2 dl grädde; 1-2 dl vitt vin; 2 msk vetemjöl (eller maizena) ev strösocker; ev några cl cognac eller madeira
2014-03-11
2014-02-17
Sätt ugnen på 200°. Krydda köttet med salt och peppar.
Cissp certifiering
Ankbröst är inte svårt att laga men blir lätt till en festlig bjudrätt på franskt vis. Vår grönpepparsås är smakrik, pepprig och mycket god till ankan.
Portioner: 6. Tid : 30 minuter.
Omodernt
Anka L'orange är en klassisk rätt från Frankrike som osar lyx! Ugnsbakad anka serveras med apelsinsås och pumpapuré. Här hittar du receptet!
Beräknat för Idag lär Alexandra Zazzi oss att laga en mer traditionell variant av samma rätt. Zazzis ankbröst med apelsinsås. 4-6 personer.
Ibland måste man unna sig lite extra lyx! Stekt ankbröst med krispigt skinn är fantastiskt gott. Servera med hasselbackspotatis, apelsinsås och haricots verts.
Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och pressa den.
2 st ankbröst.